关于做好第九批乐清市级农家乐特色村和一、二星级经营户（点）申报工作的通知

农家乐休闲旅游村全称(盖章) 

详细地址 

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手机号码 

工作总结(要有经营户数、接待游客人数、营业收入等基本情况): 

(写不下可另附纸) 

所属镇人民政府(街道办事处)推荐意见: 

                                      年 月 日 

市旅游局审定意见: 

年 月 日 

市农办审定意见: 

年 月 日 

经营户数情况 

1.一星级至五星级农家乐经营户数占行政村总户数的5%以上,且二星级以上的农家乐经营户数占经营户总数的30%以上。 

3(★) 

基础设施情况 

2.村容村貌整洁。 

4 

3.村内主干道硬化率达80%以上。 

4(★) 

4.经营户垃圾集中收集率达100%。 

4(★) 

5.污水处理排放率达100%,有一个以上公共厕所。 

6(★) 

6.有相应的停车场所。 

4 

7.建有村卫生室。 

4(★) 

自律组织建设情况 

8.已组建自律和服务组织,有章程。 

4(★) 

9.自律和服务组织实行会员制,80%以上的经营户必须加入自律和服务组织。 

4(★) 

10.开展工商、税务、卫生、消防等证照代办。 

4 

11.开展业务知识培训。 

4 

12.开展旅游市场信息发布和统一品牌形象等服务。 

4 

13.开展食宿标准、客源调配等自律服务。 

4 

制度建设情况 

14.建立入住登记制度,并在经营户上墙。 

4 

15.建立安全巡视制度,并在经营户上墙。 

4 

16.建立消防安全制度,并在经营户上墙。 

4 

17.建立食品安全制度,并在经营户上墙。 

4 

18.建立环境卫生制度,并在经营户上墙。 

4 

19.建立质量承诺制度,并在经营户上墙。 

4 

20.无重大质量、卫生、安全事故发生。 

5(★) 

今后发展情况 

21.已制定发展规划或计划。 

4(★) 

22.发展规划或计划中有明确的发展定位、年度目标和工作措施等 

4 

旅游接待情况 

23.全村年接待游客数量在10000人次以上 

5(★) 

24.开展品味农家菜肴等休闲旅游服务。 

5 

1 

经营场地(150分) 

1.1 

周围环境 

50 

1.1.1 

经营用房四周保持整洁干净,周边生态环境好。 

15 

1.1.2 

经营用房四周保持整洁干净,周边生态环境较好,与经营环境相协调。 

25 

1.1.3 

经营用房四周保持整洁干净,周边生态环境优良,与经营环境相协调,有特色景观。 

35 

1.1.4 

经营用房四周保持整洁干净,空气清新,周边生态环境优越,有特色景观。经营用房与生态环境相互融合。 

50 

1.2 

建筑结构与风格 

30 

1.2.1 

经营用房建筑结构好,布局基本合理,照明、采光、通风好。外墙美观。 

15 

1.2.2 

经营用房建筑结构较好,布局合理,照明、采光、通风良好。外墙美观,主体建筑具有一定的乡村风情和地方特色。 

20 

1.2.3 

经营用房建筑结构优良,布局科学合理,照明、采光、通风优良,外墙美观,主体建筑具有浓郁的乡村风情和地方民俗特色。 

25 

1.2.4 

经营用房建筑结构优越,布局科学合理,照明、采光和通风优越,外墙美观,主体建筑具有浓郁的乡村风情和地方民俗特色,人居环境优越。 

30 

1.3 

接待区域 

30 

1.3.1 

根据经营需要,进行必要的绿化、硬化处理。25米内无污染源。 

5 

1.3.2 

根据经营需要,需要绿化、硬化的地方全部经过绿化、硬化处理。25米内无污染源。 

15 

1.3.3 

根据经营需要,按服务功能进行布局,需要绿化、硬化的地方全部经过绿化、硬化处理。25米内无污染源。 

20 

1.3.4 

根据经营需要,按实用与美观相结合的原则,经专门设计,按服务功能进行布局,需要绿化、硬化、美化的地方全部经过绿化、硬化、美化处理。25米内无污染源。 

30 

1.4 

标识标志 

20 

1.4.1 

有明显的农家乐经营户(点)标志。 

5 

1.4.2 

设置行路、场所等公共信息图形符号,有明显的农家乐经营户(点)标志。 

10 

1.4.3 

设置行路、场所等公共信息图形符号,有明显的农家乐经营户(点)标志,标志有农家特色。 

20 

1.5 

交通状况 

20 

1.5.1 

经营场地的交通条件基本满足游客的进出需要。 

10 

1.5.2 

经营场地的交通条件状况良好,基本实现路面硬化,满足游客的进出需要。 

13 

1.5.3 

经营场地的交通条件状况良好,村内基本实现路面硬化,村外通县乡级公路。 

16 

1.5.4 

经营场地的交通便利,路面状况良好,通县乡级公路,基本符合自驾车需要。 

18 

1.5.5 

经营场地的交通便利,路面状况优良,通等级公路,完全符合自驾游需要。 

20 

2 

接待设施(450分) 

2.1 

厨房(130分) 

2.1.1 

厨房布局 

30 

2.1.1.1 

厨房最小面积不小于8平方米。厨房布局、作业流程基本合理,通风良好。食品和非食品存放场所分设,生熟食品分案加工、分器分区存放。 

5 

2.1.1.2 

厨房最小面积不小于8平方米。厨房布局、作业流程合理,通风良好。紧邻餐厅。食品和非食品存放场所分设,生熟食品分案加工、分器分区存放。 

15 

2.1.1.3 

厨房与餐厅面积比大于1:2.5。厨房布局、作业流程合理,通风良好。紧邻餐厅。食品和非食品存放场所、生熟食品分案加工、分器分区存放。 

25 

2.1.1.4 

厨房与餐厅面积比大于1:2.5。厨房布局、作业流程合理,通风良好。紧邻餐厅。食品和非食品存放场所、食品粗加工间和烹调间分设,生熟食品分案加工、分器分区存放。 

30 

2.1.2 

厨房卫生 

60 

2.1.2.1 

厨房整洁卫生,有防蚊蝇、蟑螂、老鼠等设施。 

15 

2.1.2.2 

厨房整洁卫生,有防蚊蝇、蟑螂、老鼠等设施。地面经硬化防滑处理,墙面瓷砖墙裙1.5米以上。 

35 

2.1.2.3 

厨房整洁卫生,有防蚊蝇、蟑螂、老鼠等设施。地面经硬化防滑处理,墙面瓷砖墙裙2米以上,且有吊顶。有专门放置临时垃圾的设施。 

50 

2.1.2.4 

厨房整洁卫生,有防蚊蝇、蟑螂、老鼠等设施。地面经硬化防滑处理,墙面瓷砖墙裙2米以上,且有吊顶。有专门放置临时垃圾的设施,并保持密封。 

60 

2.1.3 

厨房设施 

40 

2.1.3.1 

至少设置三个清洗水池,食品原料和餐具分开清洗。有冷藏、冷冻、消毒设施。 

15 

2.1.3.2 

至少设置三个清洗水池,食品原料和餐具分开清洗。有冷藏、冷冻设施、餐具专用消毒设备,通风排烟设施和消防设施,符合食品卫生标准冷菜柜。 

25 

2.1.3.3 

至少设置三个清洗水池,食品原料和餐具分开清洗。有充足的冷藏、冷冻、保鲜设施和餐具专用消毒设备,通风排烟设施和消防设施,符合食品卫生标准的冷菜柜。应配有专用的留样设备。 

40 

2.2 

餐厅(50分) 

2.2.1 

餐厅布局及设施 

30 

2.2.1.1 

餐厅布局合理、宽敞,采光通风好,整洁卫生。餐具、酒具等各种器具配套,消毒措施到位。 

10 

2.2.1.2 

餐厅布局合理、宽敞,采光通风良好,整洁卫生。餐具、酒具、茶具等各种器具配套,无破损,并定期消毒。有防蚊蝇、蟑螂等设施。 

20 

2.2.1.3 

餐厅经适当装修,布局合理、宽敞,采光通风良好,整洁卫生。餐具、酒具、茶具等各种器具配套,无破损,并定期消毒。有防蚊蝇、蟑螂等设施。 

30 

2.2.2 

接待能力 

20 

2.2.2.1 

一次性接待就餐人数30人以下。 

5 

2.2.2.2 

一次性能接待就餐人数30人以上。 

10 

2.2.2.3 

一次性能接待就餐人数40人以上。 

15 

2.2.2.4 

一次性可接待就餐人数60人以上。 

20 

2. 3 

饮食(50分) 

50 

2.3.1 

食品来源和食品加工符合食品卫生要求,食品来源可以追溯,饮用水达到安全标准。有2个以上具有农家风味和地方特色的菜点。 

10 

2.3.2 

食品来源和食品加工符合食品卫生要求,有台帐记录,食品来源可以追溯,饮用水达到安全标准。有3个以上具有农家风味和地方特色的菜点。 

15 

2.3.3 

食品来源和食品加工符合食品卫生要求,台帐记录较完整,食品来源可以追溯,饮用水达到安全标准。有5个以上具有农家风味和地方特色的菜点。有专门印制的菜单和饮品单,明码标价,出菜率在60%以上。 

25 

2.3.4 

食品来源和食品加工符合食品卫生要求,台帐记录较完整,有较严格的食品来源可以追溯,饮用水达到安全标准。有8个以上具有农家风味和地方特色的菜点。有专门印制的菜单和饮品单,明码标价,出菜率在80%以上。 

35 

2.3.5 

食品来源和食品加工符合食品卫生要求,台帐记录完整、规范,有严格的食品来源可以追溯,饮用水达到安全标准。结合当地特色农产品,有10个以上具有农家风味和地方特色的菜点。有专门印制的菜单和饮品单,明码标价,出菜率在80%以上。 

50 

2.4 

厕所(50分) 

2.4.1 

厕所卫生 

30 

2.4.1.1 

至少有一间公共厕所,整洁卫生。采光、通风、照明条件好。 

10 

2.4.1.2 

至少有一间公共厕所,且男女分设,整洁卫生。采光、通风、照明条件较好。 

15 

2.4.1.3 

有一间以上公共厕所,且男女分设,每个厕所厕位各不少于2个,整洁卫生。采光、通风、照明条件较好,有除臭措施。 

20 

2.4.1.4 

有一间以上公共厕所,且男女分设,每个厕所厕位各不少于2个,有专人负责打扫,整洁卫生。采光、通风、照明条件较好,有除臭措施。 

30 

2.4.2 

厕所设施 

20 

2.4.2.1 

冲洗设备完好,提供手纸,且有手纸框、洗手池(备有洗涤用品)等辅助设施。厕所内经适当装修,有明显的指示标志和防滑标志。 

5 

2.4.2.2 

冲洗设备完好,提供手纸,且有手纸框、洗手池(备有洗涤用品)、镜台等辅助设施。厕所内经适当装修,地面经防滑处理,厕所墙面瓷砖墙裙1.5米以上,有明显的指示标志和防滑标志。 

10 

2.4.2.3 

冲洗设备完好,提供手纸,且有手纸框、洗手池(备有洗涤用品)、镜台等辅助设施。厕所内经适当装修,地面经防滑处理,厕所墙面瓷砖墙裙2米以上,有明显的指示标志和防滑标志。 

20 

2.5 

住宿服务(110分) 

2.5.1 

客房数(经营户有一间客房以上的均为30分) 

30 

2.5.1.1 

经营点有2间以上客房,人均居住面积不小于4平方米。 

5 

2.5.1.2 

经营点有4间以上客房,人均居住面积不小于6平方米 

10 

2.5.1.3 

经营点有6间以上客房,人均居住面积不小于8平方米,其中有配置空调的客房。 

15 

2.5.1.4 

经营点有8间以上客房,人均居住面积不小于8平方米,其中有4间以上配置空调的客房。 

20 

2.5.1.5 

经营点有10间以上客房,人均居住面积不小于8平方米,其中有5间以上配置空调的客房。 

30 

2.5.2 

客房设施 

50 

2.5.2.1 

客房布局合理,整洁卫生,有防蚊蝇、蟑螂等设施。有桌椅、衣架、电扇、电视机、应急照明等基本接待设施和拖鞋、烟灰缸、茶水等生活用品,家具、用品使用性能好。枕套床单等床上用品整洁,做到一客一换,清洗消毒。被褥枕心等床上用品保持整洁干燥,无异味,定期消毒。 

20 

2.5.2.2 

客房布局合理,有防蚊蝇、蟑螂等设施。有桌椅、床头柜、衣架、电扇、电视机、应急照明等基本接待设施和拖鞋、烟灰缸、茶水等生活用品,家具、用品使用性能较好。枕套床单等床上用品整洁,做到一客一换,清洗消毒。被褥枕心等床上用品保持整洁干燥,无异味,定期消毒。客房每日至少打扫一次,整洁卫生,做到应叫服务。 

30 

2.5.2.3 

客房布局合理,舒适宽敞。有防蚊蝇、蟑螂等设施。有桌椅、床头柜、衣架、电扇、电视机、电话、应急照明等基本接待设施和拖鞋、烟灰缸、茶水等生活用品,家具、用品使用性能良好。枕套床单等床上用品整洁,做到一客一换,清洗消毒。被褥枕心等床上用品保持整洁干燥,无异味,定期消毒。客房每日至少打扫一次,整洁卫生,做到应叫服务。 

40 

2.5.2.4 

客房经装饰装修,布局合理,舒适宽敞, 有遮光窗帘。有防蚊蝇、蟑螂等设施。有桌椅、台灯、床头柜、衣架、电扇、电视机、电话、应急照明等基本接待设施和拖鞋、烟灰缸、茶水等生活用品,家具、用品使用性能良好。枕套床单等床上用品整洁,做到一客一换,清洗消毒。被褥枕心等床上用品保持整洁干燥,无异味,定期消毒。客房每日至少打扫一次,整洁卫生,做到随叫随时服务。 

50 

2.5.3 

住宿洗浴设施 

30 

2.5.3.1 

有方便住宿客人洗漱、洗浴和方便等的盥洗室,上下水设备完好,卫生清洁。有防滑标志。配备梳妆镜、洗脸盆架。24小时供应冷水,定时供应热水。 

5 

2.5.3.2 

至少有1间供住宿客人洗漱、洗浴和方便等的盥洗室,上下水设备完好,卫生清洁。地面经防滑处理且有防滑标志,墙面瓷砖墙裙2米以上。配备梳妆镜、洗脸盆架。24小时供应冷水,6小时供应热水。 

15 

2.5.3.3 

每个楼层至少有1间供住宿客人洗漱、洗浴和方便等的盥洗室或有2个以上盥洗室,上下水设备完好,卫生清洁。地面经防滑处理且有防滑标志,墙面瓷砖墙裙2米以上。配备梳妆镜、洗脸盆架。24小时供应冷水,12小时供应热水。 

25 

2.5.3.4 

客房内单设卫生间,地面经防滑处理且有防滑标志,墙面磁砖墙裙2米以上。有抽水马桶及洗浴设施,提供免费洗浴用品。配备梳妆镜、洗脸盆架。24小时供应冷、热水。 

30 

2.6 

停车场地(20分) 

20 

2.6.1 

就近有游客泊车的场所。 

10 

2.6.2 

有供游客泊车的自备场地。 

15 

2.6.3 

有自备停车场地,车位与接待能力相适应。 

20 

2.7 

综合服务设施(40分) 

40 

2.7.1 

能提供公用电话、信息查询、小件物品寄存、宣传品、雨伞出借等综合服务。 

15 

2.7.2 

能提供信息查询、小件物品寄存、宣传品、雨伞出借、旅行日常用品、旅游纪念品、土特产品等综合服务。 

25 

2.7.3 

设有专门的住宿登记接待处。提供信息查询、小件物品寄存、宣传品、雨伞出借、旅行日常用品、旅游纪念品、土特产品等综合服务。能提供贵重物品专用寄存,有偿提供上网、长途电话、传真、洗衣等服务,收费合理。 

40 

3 

安全管理(150分) 

3.1 

防止灾害 

10 

3.1.1 

经营用房所建地段无自然灾害(如塌方、洪水、泥石流、台风等)或危险动植物侵扰之危害。 

10 

3.2 

经营用房安全 

10 

3.2.1 

经营用房安全牢固,无危房,无乱搭乱建设施。 

10 

3.3 

设施安全 

20 

3.3.1 

水、电、气等设施设备、门窗及锁具、桌椅、床等家具安全可靠。底层、临街靠巷房屋和容易攀爬的阳台及窗要有安全防护。 

20 

3.4 

安全设备 

25 

3.4.1 

备有消防、防盗、救护、应急照明等设备,且完好有效。备有紧急疏散通道。(渔家乐水上活动与牧家乐的骑猎活动应有相应的辅助救援设施)。 

15 

3.4.2 

备有消防、防盗、救护、应急照明等设备,且完好有效,并按规定进行定期检查。备有紧急疏散通道。(渔家乐水上活动与牧家乐的骑猎活动应有相应的辅助救援设施)。 

25 

3.5 

安全警示标志和防护措施 

10 

3.5.1 

无安全隐患,易发生危险的设施、地段等标有明显的警示标志。 

5 

3.5.2 

无安全隐患,易发生危险的设施、地段等标有明显的警示标志,防护措施齐备、有效。 

。 

10 

3.6 

住宿管理 

15 

3.6.1 

建立住宿游客登记制度,游客凭有效身份证件登记住宿。严禁卖淫、嫖宿、赌博、吸毒等违法活动。 

15 

3.7 

安全知识和安全技能 

20 

3.7.1 

主要从业人员掌握基本安全知识和使用安全设备的基本技能,并具有在紧急情况下电话报警基本知识。(渔家乐从业人员应经过水上安全知识的培训,掌握急救的基本技能;牧家乐从业人员应经过骑马、狩猎等相关知识的培训,掌握急救的基本技能。) 

5 

3.7.2 

主要从业人员经过消防、卫生、治安等安全知识培训,掌握安全设备使用的基本技能,并具有在紧急情况下游客疏散和电话报警的知识和技能。(渔家乐从业人员应经过水上安全知识的培训,掌握急救的基本技能;牧家乐从业人员应经过骑马、狩猎等相关知识的培训,掌握急救的基本技能。) 

15 

3.7.3 

主要从业人员经过消防、卫生、治安等安全知识培训,掌握安全设备使用的基本技能。建立突发事件处理应急机制,主要从业人员具有在紧急情况下游客疏散、电话报警、快速救援等的知识和技能。(渔家乐从业人员应经过水上安全知识的培训,掌握急救的基本技能;牧家乐从业人员应经过骑马、狩猎等相关知识的培训,掌握急救的基本技能。) 

20 

3.8 

常用药品 

10 

3.8.1 

备有游客常用、应急的非处方药品 

10 

3.9 

安全巡查 

10 

3.9.1 

建立安全巡查制度,并能在适当时间进行安全巡查。 

10 

3.10 

应急预案 

5 

3.10.1 

建立游客生命财产安全保障制度,制定游客安全事故及突发事件应急预案。 

5 

3.11 

室内环境 

5 

3.11.1 

无建筑、装修、噪音污染,室内环境符合人体健康要求。 

2 

3.11.2 

无建筑、装修、噪音污染,室内环境符合人体健康要求。客房内所有物品、用具及对它们的使用都符合环保要求。 

3 

3.11.3 

无建筑、装修、噪音污染,室内环境符合人体健康要求。客房内所有物品、用具及对它们的使用都符合环保要求。客房内设有电子密码保险箱。 

5 

3.12 

动物防疫 

10 

3.12.1 

农家乐经营户需出具所饲养的狗、猫等宠物的注射疫苗相关证明;做好鸡、鸭、猪、牛等家禽、家畜的防疫工作,严防禽流感、口蹄疫、疯牛病等动物传染疾病的传播。 

10 

4 

环境保护(70分) 

4.1 

资源保护 

15 

4.1.1 

旅游服务设施建设、经营服务活动等不破坏周边自然资源和生态环境。 

5 

4.1.2 

旅游服务设施建设、经营服务活动等能保护好周边自然资源和生态环境。 

10 

4.1.3 

旅游服务设施建设、经营服务活动等能保护好周边自然资源、生态环境和特色建筑物。 

15 

4.2 

经营场地保洁 

10 

4.2.1 

经营场地有专人打扫,基本上无污水污物,无乱扔乱放。 

5 

4.2.2 

经营场地有专人打扫,无污水污物,无乱扔乱放,无异味。 

10 

4.3 

生活污水、粪便等处理 

15 

4.3.1 

生活污水集中收集有效处理后排放或用于浇灌。 

5 

4.3.2 

生活污水集中收集有效处理后放或用于浇灌。处理处理能力与接待人数相适应。 

10 

4.3.3 

生活污水集中收集有效处理后排放或用于浇灌。处理处理能力与接待人数相适应。设施位置合理,并防渗、密封。 

15 

4.4 

生活垃圾处理 

10 

4.4.1 

生活垃圾集中收集,统一处理。 

5 

4.4.2 

生活垃圾集中收集,密封堆放,无害化处理。 

10 

4.5 

垃圾桶配置 

15 

4.5.1 

经营场地放置一定数量的垃圾桶。 

5 

4.5.2 

经营场地放置一定数量的垃圾桶,桶体完好、有盖,表面干净无污渍,能及时处理。 

10 

4.5.3 

经营场地放置一定数量的垃圾桶,垃圾桶设计具有农家特色。布局合理,桶体完好、有盖,表面干净无污渍,能及时处理。 

15 

4.6 

生态理念 

5 

4.6.1 

贯彻绿色生态理念,使用清洁能源和环境友好型设备。 

5 

5 

服务质量(130分) 

5.1 

服务宗旨 

20 

5.1.1 

树立游客至上、优质服务的宗旨。经营业主诚实守信,依法经营。 

20 

5.2 

服务操作规范 

15 

5.2.1 

制定岗位服务质量操作规范。 

5 

5.2.2 

分厨师和接待人员等岗位制定服务质量操作规范。并按规范提供接待服务。 

15 

5.3 

身体素质 

15 

5.3.1 

从业人员身体健康,有卫生健康证。 

5 

5.3.2 

从业人员身体健康,有卫生健康证,定期进行健康体检。 

15 

5.4 

着装 

15 

5.4.1 

从业人员着装整洁。 

5 

5.4.2 

从业人员着装基本统一,整洁大方。 

15 

5.5 

接待服务 

35 

5.5.1 

从业人员掌握旅游接待服务基本知识,文明礼貌,服务态度热情。 

10 

5.5.2 

半数以上从业人员经过旅游接待服务基本知识的培训,文明礼貌,服务态度热情。能用普通话进行接待服务。 

20 

5.5.3 

四分之三的从业人员经过旅游接待服务基本知识的培训,文明礼貌,服务态度热情。都能用普通话进行接待服务。 

25 

5.5.4 

从业人员都经过旅游接待服务基本知识的培训,文明礼貌,态度热情,服务周到。都能用普通话进行接待服务。有一名以上厨师具有初级以上烹调职业资格证书。 

35 

5.6 

质量投诉 

30 

5.6.1 

设有旅游服务质量投诉电话和意见簿,无严重质量投诉。 

5 

5.6.2 

设有旅游服务质量投诉电话和意见簿,无严重质量投诉,无同一质量问题重复投诉。 

15 

5.6.3 

设有旅游服务质量投诉电话和意见簿,无投诉。能按游客意见改进服务。 

30 

6 

特色项目(50分) 

6.1 

户外活动场所 

10 

6.1.1 

有一定适宜游客户外活动的场所。 

5 

6.1.2 

有适宜游客户外活动的场所,且具有一定的服务功能。 

10 

6.2 

农事参与体验 

10 

6.2.1 

提供农事参与体验活动(如摘水果、赶牛车、挖竹笋、抓溪鱼、种小菜、垂钓、捕捞等) 

5 

6.2.2 

提供农事参与体验活动(如摘水果、赶牛车、挖竹笋、抓溪鱼、种小菜、垂钓、捕捞等)。活动有专人指导、讲解。 

10 

6.3 

农家趣事 

10 

6.3.1 

提供游客参与的农家趣事活动(如包粽子、打年糕、做豆腐等)。 

10 

6.4 

旅游景观 

10 

6.4.1 

附近有供游客游玩的一些旅游景观。 

5 

6.4.2 

附近有供游客游玩的一些旅游景观,并提供简要的介绍资料。 

10 

6.5 

民族民俗文化表演 

10 

6.5.1 

有具有地方特色的民族民俗文化表演活动。 

5 

6.5.2 

有具有地方特色的民族民俗文化表演活动,游客参与性强。 

10 

总分 

1000